Найти рыбную консерву достойного качества в магазине - задача не из легких. Попробуйте приготовить вкуснейшую кильку в томатном соусе самостоятельно, воспользовавшись этим несложным рецептом. Готовится быстро, хранится долго, вкус и качество - на высоте.
Ингредиенты
- Килька (свежая или замороженная) – 500 г
- Томатный сок – 300 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Мука – 1 ст.л.
- Растительное масло (для обжаривания) – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Душистый перец (горошком) – по вкусу
- Лавровый лист – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу разморозьте (при необходимости), удалите голову и внутренности, промойте под проточной водой, слегка обсушите.
Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
На разогретом растительном масле обжарьте морковь с луком до золотистого цвета.
Отправьте подготовленную рыбу в сковороду к обжаренным овощам, посолите, добавьте сахар, душистый перец и лавровый лист. Протомите все вместе 1-2 минуты.
В томатный сок добавьте 1 столовую ложку пшеничной муки, хорошо перемешайте.
Рыбу с овощами залейте получившимся томатным соусом и тушите на небольшом огне в течение 30 минут. Добавьте уксус и протушите рыбку еще 5 минут.
Готовую кильку в томате разложите в заранее простерилизованные небольшие баночки и закатайте. Рекомендую хранить консерву в прохладном темном месте.
