Этот рецепт нельзя назвать простым, но морковь по нему всегда получается вкусной. Важно не запутаться в последовательности действий. Холодный маринад, который добавляется до горячего масла, не сможет произвести нужный эффект.
Ингредиенты
- Морковь – 500 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – полголовки
- Бальзамический уксус – 1,5 ст.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (кипяченая) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь очистите и натрите на специальной терке.
-
Добавьте соль, молотые черный перец и мускатный орех, перемешайте.
-
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Влейте масло в морковь, процеживая от лука сквозь ситечко. Перемешайте и уберите в сторону на 15 минут.
-
Воду смешайте с уксусом, сахаром и пропущенным через пресс чесноком.
-
Полученный маринад влейте в морковь и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.
Вам понравился рецепт?
Вместо мускатного ореха добавил молотый кориандр - с ним аромат ближе к классическому. И уксус взял обычный яблочный.