Мы часто забываем о старых-добрых рыбных котлетах. Они чем-то возвращают в детство - такие раньше давали в детском саду. Поделюсь с Вами рецептом сочных и нежных котлет из карпа. Рекомендую приготовить к ужину - готовятся легко, а нравятся даже детям.
Ингредиенты
- Карп (свежий) – 1,5 кг
- Сало – 150 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Молоко – 2 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Хлеб – 2 ломтика
- Манка – 1 ст.л.
- Мука – 3 ст.л.
- Растительное масло – для жарки
- Соль – щепотка
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу промойте, слегка обсушите, удалите внутренности, плавники и голову. С помощью пинцета максимально избавьтесь от костей.
Хлеб замочите в молоке, лук нарежьте дольками, сало - небольшими брусочками.
Приготовьте рыбный фарш: пропустите через мясорубку рыбное филе, сало, лук и хлеб. Добавьте измельченный чеснок, яйца и манку. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты, обваляйте их в небольшом количестве муки и обжарьте на сковороде с раскаленным растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые котлеты из карпа подавайте к столу со свежими овощами или картофельным пюре.
