Французские десерты восхищают безупречным видом, изысканностью и тонким вкусом. Все они достойны внимания, но сегодня я хочу остановиться на крем-брюле с ванилью и карамельной корочкой. Подготовьте продукты, специальные формочки и давайте начнем!
Ингредиенты
- Сливки (33 % жирности) – 200 мл
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сахар – 20 г
- Ваниль – 1 стручок
- Сахар – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Стручок ванилин разрежьте пополам, выскоблите семена.
В подготовленный сотейник налейте сливки, добавьте семена ванили и 1 ст.л. сахара. Прогрейте смесь до появления пара, а затем снимите с огня, накройте крышкой и уберите в сторону на 15-20 минут.
В отдельной миске смешайте желтки и оставшийся сахар.
Влейте заготовку из сливок, тщательно перемешайте.
Полученную массу разлейте по формочкам и поставьте на 1 час в духовку, прогретую заранее до 100 градусов.
Готовый десерт посыпьте сахаром и прогрейте горелкой до появления карамельной корочки.
Остудите крем-брюле с ванилью и карамельной корочкой, подайте на стол.
