Блюда с ванилью

8 рецептов
Классическая панна-котта с желатином в домашних условиях

Нежную классическую панна-котту подают в лучших ресторанах мира. И в то же время она очень просто готовится в домашних условиях, особенно если использовать желатин. Советую подавать ее с ягодным вареньем или конфитюром.

1
Молочный коктейль с тыквой

Тыква – очень сладкий овощ с выразительным вкусом, поэтому она украшает не только основные блюда. И даже не только десерты, но и любимые напитки. Делюсь рецептом молочного коктейля с тыквой, от которого в восторге все дети!

2
Мороженое крем-брюле в домашних условиях

Вам понадобится всего лишь четыре ингредиента: вареная сгущенка, сливки, молоко и ваниль. Из них вы запросто приготовите в домашних условиях мороженое крем-брюле. В жаркий летний день этот десерт будет настоящей находкой.

0
Фруктовый компот с вишней на зиму

На самом деле с точки зрения разнообразия ингредиентов компоты на зиму ничуть не отличаются от летних. Можно смело сочетать любые фрукты и ягоды в произвольных комбинациях по вкусу. И даже добавить немного любимых специй.

0
Нектарины в собственном соку на зиму

Самые вкусные и сладкие нектарины на зиму всегда получаются в собственном соку. Кроме того, это еще и удобное решение – минимум усилий и ингредиентов. Рассказываю подробнее, что и как нужно делать.

0
Тыква с кремовой начинкой

Пожалуй, самый оригинальный вариант фаршированной тыквы. На этот раз в виде десерта – с нежнейшим легким кремом внутри. Рассказываю, как ее приготовить и наполнить, чтобы все красиво и равномерно пропеклось.

0
Пшенная каша с тыквой в мультиварке

Осенью пшенная каша с тыквой особенно популярна. Ее готовят на молоке, на воде, с изюмом и прочими добавками. Я предлагаю сварить аппетитное блюдо в мультиварке. Это настолько просто, что вы больше не захотите возвращаться к привычным вариантам.

4
Мороженое из кефира в домашних условиях

Я часто готовлю мороженое сама, постоянно пробую новые рецепты и экспериментирую. Недавно готовила мороженое из кефира. В домашних условиях холодный десерт получается вкусным и полезным. Для аромата советую обязательно добавлять ваниль.

1
Блюда с пломбиром Каша с тыквой в мультиварке Пшенная каша в мультиварке Блюда с имбирем к чаю Тыква в мультиварке Пшенная каша с тыквой

Блюда с ванилью – рецепты с фото (пошагово)

Среди старинных диковинок, которые остались нам в наследство от древних ацтеков – рецепты с ванилью. На территории Мексики стручки веками считались даром богов и очень высоко ценились. Со временем их распробовали испанские завоеватели в составе местного шоколадного напитка. Они же дали пряности название: с испанского оно буквально переводится как «стручок». Сегодня выращиваются три основных вида – тайская ваниль, планифолия и помпона, но лучшими до сих пор остаются мексиканские сорта. Именно их кулинары и предпочитают использовать в рецептах блюд.

При своем резком сладком запахе на вкус ваниль отчетливо горчит. Поэтому ее тщательно перерабатывают, делают из нее экстракты и ликеры, смешивают с сахаром. Так она отдает другим ингредиентам лучшее, а после термической обработки вкус и запах усиливаются. Долгое время в рецептах с ванилью обязательно было какао, но постепенно удалось раскрыть ее уникальные свойства. Ее добавляют в выпечку, мороженое, десерты, соусы, фруктовые салаты, конфеты, варенье, желе, а еще – в коктейли и творожные блюда. Со временем даже появился искусственный заменитель – ванилин, но он не способен полностью передать все тонкости растения!