Крем-суп из брокколи сразу бросается в глаза своим ярким цветом. А уже потом раскрывается и его богатый многогранный вкус. Он точно понравится даже детям, которые недоверчиво относятся к столь специфическому продукту.
Ингредиенты
- Брокколи – 500 г
- Лук – 1 штука
- Сливки – 200 мл
- Куриный бульон – 300 мл
- Мускатный орех – 1 щепотка
- Сливочное масло – 30 г
- Соль – 0.5 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разберите брокколи на соцветия, а лук и чеснок мелко нарежьте.
-
Пару минут обжарьте лук на сливочном масле на сильном огне.
-
Добавьте брокколи, чеснок и мускатный орех. Залейте все бульоном и доведите до кипения.
-
Проварите овощи примерно 5 минут до мягкости брокколи, взбейте блендером и посолите.
-
Доведите суп сливками до желаемой консистенции и еще раз прокипятите.
-
Украсьте его целыми соцветиями брокколи или зеленью при подаче.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
