Круглая картошка в аэрогриле - целые клубни одинакового размера, запеченные без фольги до золотистой хрустящей кожуры и мягкой рассыпчатой мякоти внутри. Чтобы середина пропеклась равномерно, а корочка не осталась сырой, картофель подбирают одинакового диаметра и прокалывают кожуру вилкой перед запеканием. Тонкий слой масла со специями дает хруст, а избыток жира превращает кожуру в мягкую и жирную.
Калорийность
111 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 3 г, У: 19 г).
Ингредиенты
- Картофель (круглый, одинакового размера, 4-5 см в диаметре) – 1 кг
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Чеснок (измельченный) – 3 зубчик
- Паприка – 1 ч.л.
- Розмарин (сушеный, можно заменить веточкой свежего) – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец (молотый) – 0.5 ч.л.
- Зелень (свежая, измельченная, для подачи) – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отберите картофель одинакового размера (диаметр 4-5 см), тщательно промойте щеткой под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем - влага на кожуре мешает образованию хрустящей корочки.
-
Сделайте в каждой картофелине по 2-3 неглубоких прокола вилкой или зубочисткой - это ускорит пропекание середины и убережет кожуру от растрескивания.
-
В миске смешайте растительное масло, чеснок, паприку, розмарин, соль и черный перец. Обваляйте картофель в этой смеси так, чтобы масло тонким слоем покрыло каждую картофелину.
-
Выложите картофель в корзину аэрогриля в один слой, не накладывая клубни друг на друга - свободная циркуляция воздуха дает равномерную корочку со всех сторон.
-
Готовьте при 200°C 25-30 минут, встряхивая корзину каждые 8-10 минут для равномерного румянца - кожура должна стать золотисто-коричневой и слегка морщинистой.
-
Проверьте готовность, проколов картофель зубочисткой в самом толстом месте: она должна входить без сопротивления. Подавайте горячим, присыпав свежей зеленью.
