Под золотистой сырной корочкой скрываются сочная курица, тонкие ломтики картофеля и сладковатая морковь в нежной сметанной заливке. В аэрогриле верх румянится быстро, поэтому не делайте запеканку толще 4 см - так картофель и курица успеют приготовиться, а сыр не подгорит.
Калорийность
148 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите куриное филе и нарежьте кубиками около 1,5 см. Очистите картофель и нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм. Мелко нарежьте лук и морковь, измельчите чеснок, натрите сыр.
-
Разогрейте на сковороде большую часть растительного масла на среднем огне и обжаривайте лук с морковью 6 минут, помешивая, до мягкости и легкой золотистости. Снимите с огня и дайте овощам немного остыть.
-
Смешайте курицу с обжаренными овощами и чесноком, добавьте часть соли и черного перца. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной до однородности и слегка посолите заливку.
-
Смажьте жаропрочную форму оставшимся маслом. Выложите половину картофеля с легким внахлестом и посолите, распределите сверху курицу с овощами, затем накройте оставшимся картофелем. Влейте заливку и осторожно встряхните форму, чтобы она проникла между слоями. Не делайте запеканку толще 4 см и оставьте вокруг формы место для циркуляции воздуха.
-
Разогрейте аэрогриль до 175 °C и готовьте запеканку 30 минут, пока верх не схватится, а картофель не начнет легко прокалываться. Посыпьте тертым сыром и готовьте еще 10 минут при 180 °C до золотистых пятен на корочке. Проверьте середину: картофель должен прокалываться без усилия, а температура курицы в центре должна достигать не менее 74 °C. При необходимости продолжайте готовить до этих признаков, прикрыв верх фольгой, если сыр уже достаточно зарумянился.
-
Дайте запеканке постоять 10 минут перед нарезкой: заливка уплотнится, и кусочки будет проще аккуратно переложить на тарелки.
