Нежная треска, тонкие ломтики картофеля и румяная сырная корочка - с такой запеканкой гарнир к ужину уже не нужен. В аэрогриле верх подрумянивается быстро, поэтому сначала блюдо готовится под фольгой: так картофель успевает размягчиться, а рыба остается сочной. В конце фольгу снимают, чтобы сыр покрылся золотистой корочкой.
Калорийность
109 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 5 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подберите жаропрочную форму, которая помещается в аэрогриль с небольшим зазором по бокам, и смажьте ее растительным маслом. Нарежьте картофель кружочками толщиной 2-3 мм, морковь - тонкими полукольцами, лук - тонкими четвертькольцами. Не режьте картофель толще: под сырной корочкой он должен успеть стать мягким.
-
Обсушите филе трески бумажным полотенцем и нарежьте кусочками по 3-4 см. Сбрызните лимонным соком, добавьте часть соли и черного перца. Так в запеканке будет меньше лишней жидкости, а вкус рыбы останется нежным.
-
Взбейте вилкой яйца со сметаной до однородности. Мелко нарежьте укроп и вмешайте в заливку половину зелени, щепотку соли и немного черного перца. Натрите сыр на крупной терке.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C - это займет около 5 минут. Выложите в форму половину картофеля и слегка посолите, затем распределите морковь и половину лука. Добавьте треску, оставшийся лук и второй слой картофеля, посолите его и залейте все сметанной смесью. Слегка покачайте форму, чтобы заливка прошла между слоями.
-
Плотно накройте форму фольгой, закрепив края, чтобы поток воздуха не поднял ее к нагревателю. Поставьте форму в аэрогриль и готовьте 25 минут при 180 °C. Под фольгой картофель начнет размягчаться, а рыба не пересохнет.
-
Осторожно снимите фольгу, посыпьте запеканку сыром и готовьте еще 20 минут при 200 °C. Проверьте картофель в центре формы: нож должен входить в него легко, а сыр покрыться золотистыми пятнами. Если верх румянится слишком быстро, снизьте температуру до 180 °C и доведите картофель до мягкости. Посыпьте оставшимся укропом и дайте запеканке постоять 5-7 минут перед подачей - так ее будет удобнее раскладывать по тарелкам.
