Классика, ставшая известной по всему миру – это куриные котлеты по-киевски. И сегодня я расскажу вам, как их правильно приготовить. Есть пару хитростей, которые сделают саму котлету нежной, а начинку – ароматной.
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 штуки
- Сливочное масло – 80 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – 4 веточки
- Яйца куриные – 2 штуки
- Панировочные сухари – 0.5 стакана
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Размягченное масло смешайте с рубленой зеленью и чесноком. Приправьте, сверните с помощью пленки небольшой колбаской и отправьте в морозилку.
Надрежьте филе и разверните его книжкой и тонко отбейте через пленку.
В каждое филе заверните по кусочку масл так, чтобы начинки нигде не было видно. Отправьте их в морозилку буквально на пару минут, чтобы не распадались.
Взбейте яйца со специями.
Каждую котлеты обмакните в яйцо, сухари, снова в яйцо и в сухари.
Жарьте котлеты по-киевски в большом количестве масла во фритюре до румяности и выложите на бумажную салфетку.
Переложите их в форму и отправьте на 20-30 минут в духовку при 200 градусах.
