Крылышки и картофель готовятся в одной корзине аэрогриля, но с разницей в загрузке по времени: сначала запекается картофель, нарезанный некрупными дольками по 2,5-3 см, а через 12 минут к нему добавляются крылышки - так оба продукта доходят до готовности одновременно, без сухого мяса и сырой серединки картофеля. Хрустящая корочка на крыльях получается за счет паприки, чеснока и масла в маринаде, а картофель пропитывается тем же ароматом специй за счет совместного запекания в конце готовки.
Калорийность
196 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 12 г, У: 10 г).
Ингредиенты
- Куриные крылышки (свежие) – 800 г
- Картофель (среднего размера) – 800 г
- Чеснок (измельченный) – 3-4 зубчик
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Лимон (сок) – 0.5 шт
- Паприка (молотая, сладкая) – 1 ч.л.
- Черный перец (молотый) – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л. по вкусу
- Петрушка (свежая, для подачи) – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте куриные крылышки, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте по суставу на 2 части, кончики удалите. В миске смешайте половину растительного масла, половину чеснока, паприку, черный перец, лимонный сок и часть соли. Обмажьте крылышки маринадом и оставьте при комнатной температуре на 20-25 минут.
-
Очистите картофель и нарежьте некрупными дольками толщиной 2,5-3 см - такой размер позволит картофелю приготовиться за то же время, что и крылышки. Смешайте картофель с оставшимся маслом, чесноком и солью до равномерного покрытия.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C. Выложите картофель в корзину равномерным слоем в один ряд, не наваливая горкой, чтобы горячий воздух свободно циркулировал.
-
Готовьте картофель отдельно 12 минут при 200°C, затем добавьте крылышки сверху на картофель или на верхний ярус.
-
Готовьте совместно еще 23 минуты при 200°C, один раз встряхнув корзину или перевернув крылышки на середине этого времени для равномерного румянца. Крылышки должны покрыться золотистой хрустящей корочкой, картофель - легко протыкаться ножом до мягкой сердцевины.
-
Проверьте готовность: при проколе крылышка у кости должен выделяться прозрачный сок без розовых прожилок. Переложите крылышки и картофель на тарелку, посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
