Целая курица с картошкой в аэрогриле готовится без духовки и лишней возни: горячий воздух равномерно обжаривает кожу до хруста, а картофель, лежащий рядом с тушкой, пропитывается куриным соком и специями. Чтобы мясо осталось сочным, а овощи успели дойти до мягкости, курицу сначала укладывают грудкой вниз и лишь затем переворачивают, а картофель нарезают некрупными дольками и распределяют в один слой. Точку в готовности ставит кухонный термометр: внутренняя температура в самой толстой части бедра должна достичь 75°C.
Калорийность
222 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 14 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите курицу бумажными полотенцами снаружи и внутри. Смешайте половину оливкового масла, чеснок, паприку, итальянские травы, соль и черный перец, натрите этой смесью тушку со всех сторон и под кожей, влейте немного лимонного сока в брюшко. Оставьте мариноваться при комнатной температуре 1 час или в холодильнике на ночь.
-
Промойте картофель, обсушите и нарежьте дольками толщиной 2-2,5 см. Смешайте с оставшимся маслом, солью и перцем так, чтобы каждый кусочек был покрыт масляной смесью.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 5 минут. Уложите курицу грудкой вниз на решетку или в корзину, чтобы сок при готовке стекал внутрь мяса.
-
Готовьте курицу 25-30 минут при 190°C, затем переверните грудкой вверх - кожа к этому моменту должна слегка подрумяниться.
-
Разложите картофель вокруг курицы или в поддон под решеткой в один слой, чтобы кусочки не перекрывали друг друга. Готовьте еще 30-35 минут при 190°C, один раз перемешав картофель, до золотистой корочки на курице и мягкости картофеля внутри.
-
Проверьте готовность термометром в самой толстой части бедра - температура должна быть не ниже 75°C, а сок при проколе прозрачным, без розовых включений. Дайте курице отдохнуть 10 минут под фольгой, затем разделайте и подавайте с картофелем.
