Поскольку начинка получается достаточно соленой, добавлять соль в тесто и воду для варки следует с осторожностью. В остальном рецепт вареников с сулугуни не сложный. Рассказываю обо всех подробностях кулинарного процесса.
Калорийность
240 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, соль, слегка взбитое яйцо и теплую воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
-
Натрите сулугуни на мелкой терке.
-
Добавьте яйцо, молотый перец и хорошенько перемешайте.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаску, нарежьте небольшие кусочки и раскатайте тонкие лепешки.
-
Выложите немного начинки на каждую заготовку и хорошенько залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте черный перец и немного соли. Бросьте вареники с сулугуни и проварите 5 минут с момента повторного закипания.
-
Готовые вареники откиньте на дуршлаг, а затем переложите в миску и смешайте со сливочным маслом.
