Отбивные давно стали обыденным блюдом, поэтому многие их уже и на праздники не готовят. Другое дело куриные отбивные под шубой. Ими можно удивить даже искушенных гурманов. Подавать такие отбивные лучше в горячем виде.
Ингредиенты
- Куриное филе – 600 г
- Шампиньоны – 200 г
- Картофель (вареный) – 250 г
- Лук – 100 г
- Сыр (тертый) – 100 г
- Сливки (жирные) – 200 мл
- Горчица – 2 ст.л.
- Растительное масло – 80 мл
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе нарежьте красивыми пластинами. Каждую заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте.
Присыпьте отбивные специями и солью, смажьте горчицей, оставьте на полчаса.
Нарежьте шампиньоны, очищенные картофель и лук.
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Всыпьте шампиньоны и обжаривайте еще 7-10 минут, часто помешивая.
Добавьте картофель, специи, соль и сливки, томите все вместе 5 минут.
Выключите огонь, слегка остудите и всыпьте тертый сыр.
В жаропрочную форму выложите отбивные. Сверху залейте смесью из картошки и шампиньонов.
Запекайте куриные отбивные под шубой в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
