Из курицы можно приготовить не только обыкновенные супы и бульоны, но и нежнейший крем-суп. Рассказываю, как это сделать, чтобы вкус был ярким и выразительным. Подавайте его со специями, зеленью и кусочками мяса.
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 250 г
- Лук – 150 г
- Морковь – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 800 мл
- Сливки – 200 мл
- Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте блендером сырую курицу и примерно 300 мл воды до однородной кашицы.
Мелко нарежьте лук, натрите морковь на терке и жарьте 5-6 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще пару минут.
Залейте зажарку оставшейся водой и добавьте мелко нарезанный картофель. Посолите, поперчите и варите 5-7 минут на среднем огне.
Влейте куриную массу, тщательно перемешайте и варите суп еще 5 минут.
Слейте часть жидкости, измельчите все блендером и добавьте сливки. Отрегулируйте консистенцию слитым бульоном.
Снова доведите суп до кипения и проварите еще пару минут.
