Еще один интересный вариант неклассической окрошки – окрошка со стручковой фасолью. Можете брать свежую или замороженную, но в любом случае ее придется сначала немного приварить для мягкости.
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 штука
- Картофель – 3 штуки
- Стручковая фасоль – 150 г
- Редис – 150 г
- Огурцы – 2 штуки
- Зелень – 0.5 пучка
- Яйца куриные – 3 штуки
- Квас – 1 л
- Минеральная вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите до готовности курицу, картофель и яйца, дайте им остыть.
-
Стручковую фасоль приварите 3 минуты в кипящей воде.
-
Нарежьте все ингредиенты мелким кубиком и измельчите зелень.
-
Залейте окрошку квасом и минеральной водой по вкусу.
Вам понравился рецепт?
Вместо кваса залил таном и добавил немного горчицы. С фасолью получилось неплохо, она приятно хрустит.