Квашеная капуста с грибами на зиму – это вкусное и полезное блюдо, которое можно использовать в качестве гарнира или добавлять в различные супы и рагу. Я использую белые грибы, которые придают капусте особый аромат и вкус. Но подойдут любые. Храните заготовку в холодильнике.
Калорийность
24 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 0 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Натрите морковь на терке, нашинкуйте капусту.
-
Нагрейте воду с солью до растворения и дайте рассолу остыть.
-
Залейте капусту рассолом на 5 минут, отожмите и смешайте ее с морковью.
-
Добавьте тмин и оставьте капусту на 3-4 дня при комантной температуре. Каждый день прокалывайте ее деревянной шпажкой до дна.
-
Грибы приварите 10-15 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте.
-
Выложите в стерильную банку слоями капусту и грибы.
-
Закройте и храните заготовку в холодном месте.
