Если вам не хочется возиться с бочками и ведрами, приготовьте квашеную капусту в банке с морковью. Она будет такой же вкусной, хрустящей и красивой. Прелесть в том, что по этому рецепту заготовка всегда получается идеальной, несмотря ни на что.
Ингредиенты
- Капуста – 3 кг
- Морковь – 500 г
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Сахар – 10 г
- Соль – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
-
Морковь натрите на крупной терке.
-
Смешайте овощи в большой миске, добавьте сахар, соль и специи.
-
Сильно разомните руками. В результате должно появиться много сока.
-
Разложите заготовку в чистые сухие банки, плотно утрамбовывая.
-
Равномерно распределите образовавшийся сок.
-
Оставьте на 2 дня в теплом месте, а затем закройте капроновыми крышками и перенесите в подвал. Квашеная капуста будет готова через 3-5 дней.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
