Настоящий лагман обязательно готовится с курдючным жиром. Даже в небольших количествах он придает блюду восхитительный вкус и аромат. Казалось бы, всего лишь один незначительный ингредиент, а так сильно меняется вкус блюда!
Калорийность
139 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 7 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баранину, очищенные картофель, лук и морковь.
-
В глубоком казанке растопите курдючный жир, всыпьте баранину и обжарьте 10 минут.
-
Добавьте лук, хмели-сунели и продолжайте обжаривать 3-5 минут.
-
Всыпьте морковь, картофель и готовьте еще 10 минут. Каждый кусочек должен слегка подрумяниться.
-
Томатную пасту смешайте с небольшим количеством воды и влейте в казанок. Протушите 10 минут.
-
Влейте оставшуюся горячую воду, накройте крышкой и готовьте 50 минут на слабом огне.
-
Добавьте соль, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Через 3 минуты выключите огонь.
-
Лапшу отдельно отварите в подсоленной воде до готовности.
-
Выложите в глубокую тарелку лапшу, добавьте суп и присыпьте измельченной зеленью.
Супер!!!