Десерты 05.09.2023

Лавандовый торт с черникой

1 ч. 15 мин.
6 порций
Лавандовый торт с черникой
Дмитрий Ульянов, stock.adobe.com
0

Скорее всего, такой десерт раньше вы не пробовали. Лавандовый торт с черникой удивит вас оригинальным сочетанием вкусов и ароматов. Собирается он из сочных бисквитных коржей, которые перемазываются черничным конфи. Для декора используется масляный крем.

Ингредиенты

Для бисквит:
Для черничного конфи:
Для масляного крема:
  • Сливочное масло 300 г
  • Сахар 140 г
  • Ароматизатор (лавандовый) – 1 капля
  • Пищевой краситель (фиолетовый) – 1 капля

Пошаговый рецепт приготовления

Цветы лаванды залейте горячим молоком и уберите в сторону на 2 часа.

Процедите ароматное молоко через двойной слой марли.

Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.

Добавьте муку, разрыхлитель, лавандовое молоко и перемешайте до однородности.

Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 35 минут при 180 градусах. Готовый корж остудите и разрежьте поперек на три части.

Чернику измельчите в блендере, смешайте с сахаром и крахмалом. Поставьте на медленный огонь и прокипятите 4 минуты.

Мягкое масло смешайте с ароматизатором и сахаром, взбейте.

Отберите треть крема в отдельную посуду и смешайте с красителем.

Первый корж поместите на дно разъемной формы, добавьте слой черничного конфи.

Накройте вторым коржом, снова добавьте конфи и выложите сверху третий корж. Уберите торт в холодильник на 2 часа.

Достаньте торт из формы, щедро смажьте бока и верх белым масляным кремом. Поставьте в холодильник на 40 минут.

На нижнюю часть торта нанесите слой фиолетового крема. Добавьте декор на свое усмотрение.

Ольга Безносюк
Рецепт "Лавандовый торт с черникой" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев