Как освежиться жарким летним днем? Приготовьте лаймовый мусс! Для этого можно использовать жирные сливки, маскарпоне или сливочный сыр. Количество сахара советую добавлять по своему вкусу. А вот с цедрой увлекаться не стоит, иначе появится излишняя горечь.
Калорийность
311 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 23 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте яйца, желтки, сахар, сок лайма и цедру.
-
Поставьте на водяную баню и взбивайте миксером 15 минут. Масса должна стать светлой и густой.
-
Снимите с огня, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону остывать.
-
Охлажденные белки взбейте с лимонным соком до устойчивых пиков.
-
Не прекращая работу миксера, добавьте сливки, лаймовую смесь и взбивайте все вместе еще 3-5 минут.
-
Воздушную смесь разложите по креманкам или стаканчикам и поставьте в холодильник на 2 часа.
