Вам наверняка попадались рецепты лазаньи, в которых начинка готовилась из свинины, индейки или курицы. Итальянцы предпочитают готовить лазанью исключительно с говяжьим фаршем. С такой добавкой блюдо получается более сытным и вкусным. Попробуйте!
Ингредиенты
- Листы лазаньи – 8 штук
- Говяжий фарш – 400 г
- Сыр (тертый) – 200 г
- Помидоры – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите морковь, помидоры, очищенные лук и чеснок.
-
Обжарьте лук с морковью на оливковом масле до золотистого цвета.
-
Добавьте говяжий фарш и обжаривайте еще 10 минут.
-
Всыпьте помидоры, чеснок, молотый перец и соль. Влейте горячий бульон и томите под крышкой 30 минут.
-
Сливочное масло растопите в небольшом сотейнике. Всыпьте муку и обжаривайте 1-2 минуты, часто помешивая.
-
Добавьте сливки, молоко, молотый перец и соль. Уваривайте соус на медленном огне до нужной густоты.
-
Смажьте подготовленную форму маслом. Выложите на дно листы лазаньи, добавьте слой фарша с овощами, а затем немного тертого сыра и соуса.
-
Сверху выложите листы, снова добавьте фарш, сыр и соус. Повторяйте действия столько раз, сколько это необходимо.
-
Присыпьте сверху остатками сыра и полейте соусом. Запекайте лазанью с говяжьим фаршем 40 минут в духовке при 190 градусах.
