Классическое лечо обычно готовится из болгарского перца. Но мне скорее нравится сама технология, поэтому я использую ее и для приготовления других овощей. С удовольствием поделюсь хорошим и проверенным рецептом из кабачков и баклажанов.
Ингредиенты
- Кабачки – 2 штуки
- Баклажаны – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Болгарский перец – 4 штуки
- Острый красный перец – 1 штука
- Помидоры – 1 кг
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Уксус – 4 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите в блендере очищенные помидоры и оба вида перца.
Добавьте масло, сахар и соль, и доведите до кипения.
Произвольно нарежьте остальные овощи и выложите в томат.
Варите лечо 40 минут на слабом огне.
За 5 минут до конца влейте уксус.
Закатайте заготовку в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев