В Ливии очень много блюд готовится из продуктов растительного происхождения. Обычно используются злаки, бобы и овощи. Среди всего этого разнообразия мне хотелось бы выделить ливанский хумус. Его чудесная консистенция и удивительно нежный вкус достойны внимания.
Калорийность
203 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 15 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нут промойте и залейте водой на 6 часов.
-
Откиньте на дуршлаг, промойте и сложите в кастрюлю.
-
Залейте свежей водой и проварите 40 минут.
-
Немного отвара отберите, остальной слейте. Нут слегка остудите.
-
Поместите в чашу блендера вареный нут, очищенные зубчики чеснока и пасту тахини.
-
Добавьте лимонный сок, зиру, соль и 30 мл масла. Измельчите до однородной консистенции.
-
Добавьте отвара, регулируя густоту хумуса.
-
Выложите хумус в глубокую тарелку, залейте оставшимся маслом и присыпьте паприкой.
