В Ливии очень много блюд готовится из продуктов растительного происхождения. Обычно используются злаки, бобы и овощи. Среди всего этого разнообразия мне хотелось бы выделить ливанский хумус. Его чудесная консистенция и удивительно нежный вкус достойны внимания.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Нут промойте и залейте водой на 6 часов.
Откиньте на дуршлаг, промойте и сложите в кастрюлю.
Залейте свежей водой и проварите 40 минут.
Немного отвара отберите, остальной слейте. Нут слегка остудите.
Поместите в чашу блендера вареный нут, очищенные зубчики чеснока и пасту тахини.
Добавьте лимонный сок, зиру, соль и 30 мл масла. Измельчите до однородной консистенции.
Добавьте отвара, регулируя густоту хумуса.
Выложите хумус в глубокую тарелку, залейте оставшимся маслом и присыпьте паприкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев