Зачем на праздники перегружать желудок тяжелой пищей, если можно просто приготовить полезные и легко усваиваемые блюда. Рекомендую воспользоваться этим рецептом лосося в духовке на Новый год. Подавать рыбу лучше с шампанским или белым вином.
Ингредиенты
- Лосось (филе) – 1 кг
- Брокколи – 400 г
- Лимон – 1 штука
- Розмарин – 6-8 веточек
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Морская соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Филе лосося промойте, а затем тщательно обсушите бумажными полотенцами.
-
Присыпьте рыбу с двух сторон специями, сахаром и солью. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут.
-
Брокколи разделите на соцветия, опустите в кипящую воду и проварите 3 минуты.
-
Лимон ошпарьте кипятком, нарежьте кружочками.
-
Смажьте филе лосося оливковым маслом, выложите на фольгу.
-
Добавьте кружочки лимона, проваренную брокколи и веточки розмарина. Накройте сверху вторым кусочком фольги.
-
Запекайте лосось в духовке при 180 градусах 20 минут. Аккуратно снимите фольгу и готовьте рыбу еще 5-7 минут.
