Любителям французской кухни непременно надо попробовать луковый ПП суп. Готовится он на мясном бульоне с чесноком и оливковым маслом. В качестве добавок используются ржаной багет и традиционный швейцарский сыр Грюйер.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 6 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами.
-
Всыпьте в казанок с разогретым маслом и обжаривайте 25-30 минут, часто перемешивая.
-
Влейте 200 мл горячей бульона и томите на слабом огне до тех пор, пока жидкость не выпарится.
-
Добавьте еще 200 мл бульона и продолжайте выпаривать все так же, периодически помешивая.
-
Влейте оставшийся бульон, всыпьте пропущенный через пресс чеснок и томите на медленном огне 15 минут. Перед выключением готовый суп надо посолить и поперчить.
-
Сыр Грюйер натрите на терке.
-
Ржаной багет нарежьте ломтиками и слегка обжарьте на сухой сковороде.
-
Разлейте суп по тарелкам, добавьте кусочек багета и присыпьте сыром. Запекайте луковый ПП суп в духовке при 200 градусах 3-5 минут.
