Обычно солянку готовят с мясом, охотничьими колбасками и сосисками. А что, если поэкспериментировать и приготовить рыбную солянку из форели? Забегая наперед, скажу: получится очень вкусно. Рекомендую использовать филе на хребте, голову или хвост рыбы.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 2 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Форель нарежьте крупными кусками, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 20 минут с момента закипания.
-
Нарежьте морковь, маринованные огурцы, очищенные болгарский перец и лук.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте огурцы, болгарский перец, специи и пропущенный через пресс чеснок. Обжаривайте все вместе 3 минуты, часто перемешивая.
-
Влейте томатный сок, 150 мл горячего бульона и томите еще 5 минут.
-
Выложите рыбу на тарелку, слегка остудите, отделите филе от кости, измельчите.
-
В кипящий бульон добавьте измельченную рыбу и зажарку. Проварите 10 минут.
-
Посолите и через 1-2 минуты выключите огонь.
