Первые блюда 22.01.2022

Луковый суп из порея

Name: Луковый суп из порея
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская, Французская
Ingredients: Лук 1 штука; Чеснок 1-2 зубчика; Лук-порей 2 стебля; Картофель 3 штуки; Сливочное масло 50 г; Куриный бульон 600 мл; Молоко 200 мл; Сливки 200 мл; Соль 1 ч.л.; Молотый черный перец 0.5 ч.л.

30 мин.

4 порции

M.studio, stock.adobe.com

Луковый суп – блюдо на любителя. В наших широтах к нему не слишком привыкли. Но даже если вас смущает традиционный французский рецепт, советую хоть раз попробовать такой суп из лука-порея. Это совершенно другое и очень нежное блюдо!

Ингредиенты

Лук – 1 штука
Чеснок – 1-2 зубчика
Лук-порей – 2 стебля
Картофель – 3 штуки
Сливочное масло – 50 г
Куриный бульон – 600 мл
Молоко – 200 мл
Сливки – 200 мл
Соль – 1 ч.л.
Молотый черный перец – 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко нарежьте все овощи. Обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

Добавьте к ним порей и картофель, и пару минут протушите.

Влейте бульон и варите овощи 10 минут после кипения.

Влейте молоко и сливки, снова вскипятите и варите еще 10 минут. Посолите и поперчите суп.

Измельчите суп блендером до однородности и украсьте кольцами порея и зеленью. Подавайте со свежим багетом.

Суп на курином бульоне Куриный суп с фрикадельками и шпинатом

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Луковый суп из порея

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Суп-пюре из лисичек

Суп-пюре из спаржи

Суп с клецками из тонкого лаваша

Суп из зеленого лука