Люля-кебаб из баранины

30 мин.
4 порции
Люля-кебаб из баранины
александр таланцев, stock.adobe.com
0

Стоит купить неподходящее мясо, неправильно его замариновать или пожарить, как шашлык непременно получится жестким. А вот люля-кебаб даже из баранины будет мягким. Весь секрет в том, что мясо несколько раз пропускается через мясорубку, а затем фарш еще и отбивается.

Ингредиенты

  • Баранина 1 кг
  • Сало 150 г
  • Лук 2 штуки
  • Зира 0,5 ч.л.
  • Молотый черный перец 0,5 ч.л.
  • Соль (без горки) – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину, сало и очищенный лук пропустите через мясорубку два раза.

Добавьте специи и соль. Хорошенько перемешайте и отбейте.

Заверните массу в тканевую салфетку и поместите в холодильник на 2 часа.

Смочите руки водой и сформируйте на подготовленных шпажках колбаски длиной 12-14 см.

Обжаривайте люля-кебаб из баранины на мангале 15 минут, часто переворачивая.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев