Продолговатые котлетки на шампурах очень популярны в странах Ближнего Востока. Там их готовят из баранины и говядины. Я предлагаю вам упрощенный вариант — люля-кебаб из курицы на мангале. Вместо курдючного жира используется свиное сало.
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 кг
- Сало (свежее) – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 200 г
- Горчица – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите через мясорубку куриное филе, сало, очищенные чеснок и лук.
-
Добавьте специи, горчицу, соль и хорошенько перемешайте.
-
Отбейте фарш, заверните в двойной слой марли и поместите в холодильник на 2 часа.
-
Сформируйте на шампурах плотные колбаски.
-
Обжаривайте на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
