Думаю, по названию всем сразу стало ясно, что блюдо будет достаточно острым. Люля-кебаб по-грузински готовится с большим количеством красного перца, чеснока и пикантных специй. Подавать его следует на лаваше с аджикой и салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
- Свинина – 1 кг
- Говядина – 500 г
- Сало (свежее) – 200 г
- Острый красный перец – 1 стручок
- Чеснок – 4 зубчика
- Лук – 300 г
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода (ледяная) – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите через мясорубку свинину, говядину, сало, острый перец, очищенные чеснок и лук.
-
Полученную массу смешайте с солью, хмели-сунели, лимонным соком и водой.
-
Отбейте, заверните в тканевую салфетку и поставьте на 2 часа в холодильник.
-
Сформируйте на подготовленных шпажках небольшие колбаски.
-
Обжаривайте на мангале 15 минут, не забывая часто переворачивать.
Вам понравился рецепт?
Заменила свинину на индейку, стало менее жирно, но вкусно. Добавила чуть больше лимонного сока для свежести.