Предлагаю сегодня обойтись без мяса и приготовить макароны с баклажанами и помидорами. Если вам захочется сделать это блюдо более сытным, добавьте немного тертого пармезана, брынзы или сулугуни. Сделать это лучше сразу, пока макароны еще горячие.
Ингредиенты
- Макароны – 300 г
- Помидоры – 100 г
- Баклажаны – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Макароны отварите в подсоленной воде до готовности, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Нарежьте баклажаны, помидоры и очищенный от шелухи лук.
-
Разогрейте оливковое масло на сковороде, всыпьте чеснок, специи и обжарьте 30-40 секунд.
-
Добавьте баклажаны и обжаривайте еще 2-3 минуты.
-
Всыпьте измельченные помидоры, убавьте огонь до минимального и протушите все вместе под крышкой 5 минут.
-
Выложите отваренные макароны в сковородку с овощами и хорошенько перемешайте. При необходимости добавьте еще соли и специй.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
