Отсутствие мяса в холодильнике — не повод отказываться от мантов. Их можно приготовить, используя овощную начинку. Мне, например, нравятся манты с тыквой. Я добавляю немного острого перца, лука и чеснока. Блюдо получается вкусным и в меру острым.
Ингредиенты
- Мука – 420 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 180 мл
- Тыква – 500 г
- Острый красный перец – полстручка
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Хмели-сунели – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Топленое масло – 40 г
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, соль, масло и воду.
Замесите гладкое тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
Мелко нарежьте тыкву, острый перец, очищенные лук и чеснок.
Выложите измельченные заготовки в миску, добавьте специи и соль, перемешайте.
Сформируйте из теста колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте большие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и залепите манты.
Налейте воду в специальный резервуар мантоварки. Выложите манты на смазанные маслом подставки, готовьте на пару 25 минут.
