Маринованные лесные грибы на зиму

1 ч. 30 мин.
5 банок
Маринованные лесные грибы на зиму
1

Когда запасы сушеных и замороженных грибов уже восстановлены, приходит время для заготовок. Делюсь рецептом самых вкусных и ароматных грибочков! У меня польские, но можете поэкспериментировать с разными видами – принцип будет тот же.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Тщательно отмойте грибы от песка, земли и мусора в проточной воде.

Замочите их на 3-5 минут и промойте еще раз, чтобы окончательно убрать все травинки и сор.

Крупные грибы нарежьте на части, а мелкие оставьте целиком.

Налейте в кастрюлю 1 л воды, выложите грибы и варите 15 минут после кипения. Обязательно снимайте пену по мере появления.

Откиньте грибы на дуршлаг, а бульон можете оставить для других блюд – тут он уже не понадобится.

Разложите по стерилизованным банкам чеснок, гвоздику, душистый перец и лавровые листья.

Вскипятите 1.5 л воды, добавьте сахар с солью и перемешайте.

Выложите в рассол грибы и снова доведите до кипения. Влейте уксус, перемешайте и сразу же снимите кастрюлю с огня.

Разлейте грибы с маринадом по банкам, поставьте их в кастрюлю с водой и проварите еще 20 минут.

Плотно закрутите или закатайте заготовки и оставьте вверх дном. Вскрывать их лучше минимум через месяц.

Фото: SerPhoto, stock.adobe.com

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев