Если перед маринованием баклажаны сначала немного обжарить – они становятся еще пикантнее и интереснее. Кроме того, меняется текстура продукта. Делюсь своим любимым повседневным рецептом с морковью и зеленью.
Калорийность
206 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 18 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Для баклажанов:
Для маринада:
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баклажаны кружочками по 1 см в толщину. Обжарьте их на растительном масле до золотистости.
-
Мелко нарубите лук, чеснок и зелень. Натрите морковь на корейской терке, и все перемешайте.
-
Выложите слоями кружочки баклажанов и морковную смесь.
-
Смешайте все ингредиенты для маринада, доведите до кипения и сразу залейте закуску.
-
Оставьте баклажаны на сутки под прессом – банки с водой достаточно.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
