Соусы 30.05.2023

Майонез из аквафабы

Name: Майонез из аквафабы
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Аквафаба 60 мл; Горчица 10 г; Соль 2 г; Молотый черный перец 1 г; Растительное масло 200 мл; Лимонный сок 25 мл

15 мин.

2 порции

kcuxen, stock.adobe.com

В пост или при веганской диете вовсе не обязательно отказываться от любых блюд и добавок. Даже майонез можно адаптировать. Например, приготовить его из аквафабы – из жидкости, оставшейся после варки нутовых бобов. Он имеет гладкую и кремовую текстуру, напоминающую классический майонез.

Ингредиенты

Аквафаба – 60 мл
Горчица – 10 г
Соль – 2 г
Молотый черный перец – 1 г
Растительное масло – 200 мл
Лимонный сок – 25 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Отправьте в блендер все ингредиенты, кроме масла.

Тщательно вщьейте.

Постепенно вливайте масло, продолжая взбивать, до желаемой консистенции майонеза.

Майонез Постные соусы ПП соусы Имбирный соус для салата

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Майонез из аквафабы

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Домашний майонез без горчицы

Уксусный соус для пельменей

Соус «Цезарь» с анчоусами

Домашний майонез без яиц