Классический способ приготовить постный майонез – это сделать его на основе бобового отвара. Например, из гороховой воды. У него немного другой вкус, но при этом он отлично заменяет традиционный майонез в любых блюдах.
Ингредиенты
- Аквафаба (или рассол от горошка) – 80 мл
- Яблочный уксус – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Горчица – 1 ч.л.
- Растительное масло – 8 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте отвар или рассол от гороха с сахаром, солью и уксусом около минуты.
Продолжая взбивать, вливайте масло.
Взбивайте майонез до густоты.
Добавьте горчицу и взбейте еще раз.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев