С недавних пор мне очень нравятся меренговые рулеты. Оказалось, что готовятся они просто и получаются намного вкуснее тех, что продаются в магазине. Добавки и начинки можно использовать каждый раз новые. Сегодня предлагаю остановиться на меренговом рулете с малиной.
Ингредиенты
Для меренги:
- Яйца куриные – 6 штук
- Сахар – 180 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Миндальные лепестки – 3 ст.л.
Для начинки:
Пошаговый рецепт приготовления
Белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Добавьте крахмал, миндальные лепестки и аккуратно перемешайте.
Полученную массу выложите на застеленный противень прямоугольной формы и выпекайте 35 минут при 150 градусах.
Готовый корж переложите на доску, снимите бумагу и остудите.
Сливки смешайте с сахаром и ванилином, взбейте.
Смажьте меренговый корж взбитыми сливками, присыпьте ягодами малины.
Аккуратно сверните рулет, украсьте остатками крема и малиной.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев