С недавних пор мне очень нравятся меренговые рулеты. Оказалось, что готовятся они просто и получаются намного вкуснее тех, что продаются в магазине. Добавки и начинки можно использовать каждый раз новые. Сегодня предлагаю остановиться на меренговом рулете с малиной.
Калорийность
304 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 20 г, У: 27 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Добавьте крахмал, миндальные лепестки и аккуратно перемешайте.
-
Полученную массу выложите на застеленный противень прямоугольной формы и выпекайте 35 минут при 150 градусах.
-
Готовый корж переложите на доску, снимите бумагу и остудите.
-
Сливки смешайте с сахаром и ванилином, взбейте.
-
Смажьте меренговый корж взбитыми сливками, присыпьте ягодами малины.
-
Аккуратно сверните рулет, украсьте остатками крема и малиной.
