Воздушный и легкий меренговый торт хорошо сочетается с такими же легкими, не слишком жирными, но очень нежными кремами. Например, с маскарпоне. Я пробовала несколько рецептов, и хочу поделиться с вами самым удачным. Следуйте всем шагам, и у вас точно получится!
Ингредиенты
Для меренги:
- Сахар – 220 г
- Яичные белки – 5 штук
- Лимонный сок – 0.25 ч.л.
Для крема:
- Маскарпоне – 400 г
- Сливки (33%) – 600 мл
- Сахарная пудра – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте до стойких плотных пиков холодные белки с лимонным соком и сахарной пудрой.
-
Выложите на пергамент два коржа с помощью кондитерского мешка. Выпекайте меренгу 35-40 минут при 145 градусах в духовке.
-
Взбейте до пышности сливки с сахарной пудрой.
-
Добавьте маскарпоне и снова взбейте.
-
Промажьте остывшие коржи кремом, соберите меренговый торт и украсьте ягодами или фруктами.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
