Самые красивые и вкусные меренговые торты всегда получаются с ягодами. Тут и эстетика, и очень гармоничное сочетание сладости с освежающей кислинкой. Приготовить такой торт не слишком сложно, но важно точно следовать всем инструкциям.
Ингредиенты
Для меренги:
- Яичные белки – 6 штук
- Сахарная пудра – 350 г
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Винный уксус – 2 ч.л.
Для крема:
- Сливки (33%) – 400 г
- Сливочный сыр – 200 г
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Ягоды – 300 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте белки до пены и постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать.
-
Добавьте уксус и крахмал, и взбейте все до плотных пиков.
-
Выложите на пергамент 3-5 коржей с помощью кондитерского мешка
-
Сушите меренговые коржи в духовке около 40 минут при 140 градусах - по консистенции меренги.
-
Дайте коржам остыть.
-
Взбейте до пышности сливки с сахарной пудрой. Добавьте сыр и снова взбейте.
-
Смажьте коржи кремом, посыпьте ягодой и соберите меренговый торт.
-
Украсьте его ягодами и отправьте в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
