Чизкейк хорош всем, кроме того, что целый торт бывает попросту не нужен. Иногда хочется просто кусочек или несколько, и в таком случае я готовлю мини версию. Сегодня поделюсь хорошим рецептом, неоднократно проверенным на практике.
Ингредиенты
- Печенье (сахарное) – 200 г
- Сливочное масло – 3 ст.л.
- Сливочный сыр – 220 г
- Сахар – 150 г
- Сметана – 100 г
- Молоко – 50 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
- Ванилин – 1 ч.л.
- Мука – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом, выложите на пергамент тонкий корж и уберите на 8 минут в духовку при 180 градусах.
Взбейте вместе сливочный сыр с сахаром и ванилином. Добавьте остальные ингредиенты и снова взбейте.
Выложите на корж и выпекайте чизкейк 50 минут при 160 градусах. Поставьте в духвоку емкость с водой в процессе.
Нарежьте порционные кусочки с помощью формы или ножа.
При желании сразу выкладывайте основу и сырную массу в порционные формочки. Тогда время выпечки может быть меньше.
