Ягодный и фруктовый зефир быстро становятся привычными – тут все понятно и предсказуемо. А что если я скажу, что можно сделать еще и овощной зефир? Идеально подойдет морковь, но обязательно выбирайте сочные и сладкие корнеплоды. Лучше всего – молодые.
Калорийность
305 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 1 г, У: 67 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отожмите из моркови сок любым способом и процедите. Нужно 50 мл.
-
Очистите и нарежьте яблоки. Запеките до мягкости в духовке или в микроволновке.
-
Перебейте яблоки блендером и смешайте с сахаром.
-
Варите пюре на слабом огне до загустения.
-
Замочите желатин в морковном соке.
-
Взбейте белки до стойких пиков и смешайте с яблочным пюре.
-
Добавьте лимонный сок и желтин, снова все перемешайте и залейте в форму.
-
Отправьте в холодильник до застывания, нарежьте зефир и по желанию обваляйте в сахарной пудре.
