Традиционная пасхальная выпечка представляет собой высокий цилиндрический хлебец. Я предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить мини куличи. Для этого понадобятся обычные формочки для порционных кексов.
Калорийность
342 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 10 г, У: 56 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте сухие дрожжи, теплое молоко и 2 ст.л. сахара. Накройте пищевой пленкой и уберите заготовку в теплое место на 10 минут.
-
Яйцо слегка взбейте с оставшимся сахаром.
-
Просейте муку в широкую миску, добавьте соль, опару, взбитое яйцо, сметану, цедру и растопленное масло.
-
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в тепло на 2 часа подниматься.
-
Тесто слегка обомните, разделите на небольшие кусочки и сформируйте маленькие куличи. Выложите заготовки в формочки для кексов и поставьте на расстойку на 15 минут.
-
Выпекайте мини куличи 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
-
Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой и лимонной кислотой.
-
Украсьте остывшие куличи белковой глазурью, сверху посыпьте кондитерской посыпкой.
