Филе минтая в сметане в аэрогриле получается нежным и сочным, а лук с морковью пропитываются рыбным соком и становятся отличным дополнением к соусу. Возьмите сметану жирностью 20%: она лучше переносит нагрев и сохраняет гладкую консистенцию. В результате получится легкое домашнее блюдо с мягким сливочным вкусом и свежей лимонной ноткой.
Калорийность
105 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 5 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разморозьте филе минтая заранее в холодильнике, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу кусочками по 4-5 см, приправьте солью и большей частью черного перца и оставьте на 10 минут, пока подготавливаете остальные продукты.
-
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Измельчите укроп и разделите его примерно пополам. Смажьте жаропрочную форму растительным маслом и распределите по дну лук с морковью.
-
Смешайте сметану с чесноком и половиной укропа. Выжмите сок из половины лимона, добавьте его в соус вместе с оставшимся черным перцем и перемешайте до однородности.
-
Разложите кусочки минтая на овощной подушке в один слой, чтобы они приготовились равномерно. Полейте рыбу сметанным соусом, стараясь покрыть каждый кусочек.
-
Поставьте форму в корзину или на нижнюю решетку аэрогриля, плотно закрепите фольгу по краям формы и готовьте при 180°C в течение 15 минут. Затем осторожно снимите фольгу и запекайте при той же температуре еще 5 минут, пока соус слегка не загустеет, а сверху не появятся золотистые пятнышки.
-
Проверьте готовность минтая вилкой: мякоть должна стать матово-белой и легко разделяться на сочные волокна. Дайте блюду немного постоять, чтобы соус стал плотнее, затем посыпьте оставшимся укропом и подавайте теплым.
