Молочный суп с шампиньонами и сметаной

35 мин.
6 порций
Молочный суп с шампиньонами и сметаной
0

Список моих любимых молочных супов возглавляет этот простой рецепт. Я готовлю его всякий раз, когда нет времени придумывать что-то особенное. Обжарку можно делать отдельно в сковороде или в том же казанке, где будет вариться суп.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте шампиньоны и очищенный от шелухи лук.

Растопите масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить 10-15 минут. Влага должна испариться, а грибы немного подрумяниться.

В большой кастрюле вскипятите молоко, добавьте горячую воду, зажарку и варите 10 минут после закипания. Несколько красивых кусочков шампиньонов оставьте для подачи.

Смешайте сметану с мукой, добавьте в кастрюлю и перемешайте.

Измельчите суп погружным блендером до однородности.

Посолите, присыпьте молотыми мускатным орехом и черным перцем.

При подаче добавляйте в тарелку свежую петрушку и кусочки грибов.

Фото: Sławomir Fajer, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев