Список моих любимых молочных супов возглавляет этот простой рецепт. Я готовлю его всякий раз, когда нет времени придумывать что-то особенное. Обжарку можно делать отдельно в сковороде или в том же казанке, где будет вариться суп.
Калорийность
73 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 5 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте шампиньоны и очищенный от шелухи лук.
-
Растопите масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить 10-15 минут. Влага должна испариться, а грибы немного подрумяниться.
-
В большой кастрюле вскипятите молоко, добавьте горячую воду, зажарку и варите 10 минут после закипания. Несколько красивых кусочков шампиньонов оставьте для подачи.
-
Смешайте сметану с мукой, добавьте в кастрюлю и перемешайте.
-
Измельчите суп погружным блендером до однородности.
-
Посолите, присыпьте молотыми мускатным орехом и черным перцем.
-
При подаче добавляйте в тарелку свежую петрушку и кусочки грибов.
