Люблю домашние торты и часто пеку их сама. С недавних пор в списке моих любимчиков появился морковный торт с черносливом и орехами. Я готовлю его со сметанным кремом, но вы можете использовать любой другой на свой вкус.
Ингредиенты
- Мука – 240 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Морковь – 250 г
- Чернослив (без косточек) – 5 штук
- Грецкие орехи – 100 г
- Растительное масло – 160 мл
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Сахар – 160 г
- Соль – на кончике ножа
- Сметана (25 % жирности) – 400 г
- Сахар – 150 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь натрите на мелкой терке.
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, измельчите в блендере.
Чернослив промойте кипятком, а затем обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
Смешайте яйца, масло, сахар и соль.
Добавьте муку, соду, чернослив, орехи и морковь. Перемешайте до однородной консистенции.
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
Охлажденную сметану взбейте с сахаром.
Добавьте крахмал и хорошенько перемешайте.
Выложите корж на плоскую тарелку, сверху нанесите толстый слой крема. Украсьте на свое усмотрение орехами, кусочками цитрусов или чернослива.
