Популярный японский десерт за короткое время завоевал сердца многих. Его любят взрослые и просто обожают дети. Приготовить моти можно и в домашних условиях. Все точные пропорции и последовательность действий описана в рецепте ниже.
Ингредиенты
- Рисовая мука (клейкая) – 260 г
- Вода – 140 мл
- Лимонный сок – 0,5 ч.л.
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
- Пищевой краситель (желтый) – 1 капля
- Маскарпоне – 250 г
- Сахар – 50 г
- Желатин – 1 ст.л.
- Молоко – 100 мл
- Вода – 6 ст.л.
- Пищевой краситель (желтый) – 1 капля
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте пищевой краситель с водой.
Добавьте муку, сахарную пудру и лимонный сок.
Поместите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и проделайте зубочисткой 4-6 отверстий.
Прогрейте тесто в микроволновке на средней мощности 1 минуту.
Достаньте, перемешайте и повторите процедуру еще раз.
Замочите желатин в воде и уберите в сторону на 10 минут.
Смешайте маскарпоне, сахар, молоко, разбухший желатин и краситель.
Остывшее тесто раскатайте тонким коржом, выдавите формочкой небольшие кружочки.
На каждую заготовку выложи немного начинки и плотно залепи. Придай пирожному кругленькую форму.
