Как известно, японский десерт моти готовится без выпекания. В процессе приготовления хозяйки пользуются микроволновкой. Но как быть, если у Вас нет микроволновки или отключили свет в самый неподходящий момент? Давайте приготовим моти на водяной бане.
Ингредиенты
- Рисовая мука – 120 г
- Сахар – 90 г
- Молоко – 210 мл
- Сливочное масло – 15 г
- Кукурузный крахмал – 30 г
- Какао – 2 ст.л.
- Клубника (для начинки) – 4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Соедините в миске муку, крахмал и сахар, добавьте какао-порошок, перемешайте.
-
К сухим ингредиентам влейте молоко, перемешайте массу до однородности.
-
Миску с тестом накройте пищевой пленкой и отправьте на водяную баню. Заваривайте тесто, периодически помешивая, около 20 минут.
-
В получившееся тесто введите сливочное масло, перемешайте и оставьте до полного остывания.
-
Стол присыпьте крахмалом, тесто разделите на 8 равных частей, раскатайте небольшие лепешки, в середину каждой лепешки положите начинку, например, половинку клубники. Края сомкните и сформируйте аккуратные круглые шарики.
-
Готовые моти присыпьте крахмалом или сахарной пудрой и подавайте к столу.
