Хотите научиться готовить мягкие отбивные? Достаточно соблюдать несколько правил: перед отбиванием заворачивайте мясо в пленку, маринуйте минимум 30 минут и выбирайте для приготовления мягкие части. Будьте уверены, результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
- Говядина – 700 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сметана – 3 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Панировочные сухари – 1 стакан
- Молотый черный перец – по вкусу
- Хмели-сунели – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте толстыми пластинами.
-
Каждый кусочек хорошенько отбейте с обеих сторон.
-
Выложите отбивные на тарелку, присыпьте солью, специями и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
-
Панировочные сухари высыпьте на широкую тарелку.
-
Яйца слегка взбейте со сметаной, солью и специями.
-
Обмакните отбивные в кляр, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
-
Обжарьте отбивные на быстром огне по 1,5 минуты с каждой стороны.
-
Выложите отбивные на смазанный противень и запекайте 25-30 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
