Обыкновенный мясной бульон с яйцом и зеленью – прекрасный легкий обед, когда хочется чего-то быстрого и простого. И не нужна никакая картошка или вермишель – белок прекрасно насыщает. А если хотите красивый золотистый цвет, добавьте в последние минуты ложку куркумы.
Ингредиенты
- Говядина – 1 кг
- Вода – 1 л
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Яйца куриные – 4 штуки
- Корень петрушки – 1 штука
- Зелень – 0.5 пучка
- Соль – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте мясо водой, посолите и отварите примерно час на слабом огне, снимая пену.
Крупно нарежьте морковь, лук и корень петрушки, и отправьте в духовку на 10 минут при 200 градусах.
Через полчаса после начала варки добавьте овощи в бульон.
Отдельно отварите яйца и измельчите зелень.
Готовый бульон приправьте по вкусу, процедите и разлейте по тарелкам. Украсьте зеленью и половинками яиц.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев